Россия

План поступления

Войти

Передовая инженерная школа «Институт биотехнологий, биоинженерии и пищевых систем» ДВФУ

Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.03.04

Технология и управление в секторе HoReCa

бакалавриат

О программе

Программа осуществляет подготовку высококвалифицированных специалистов, владеющих инновационными знаниями в области разработки концепции предприятий питания сектора HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес). Студенты получают знания технологий ресторанной продукции стран Европы, Америки, АТР и Океании, организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания, а также проектирования и реконструкции предприятий питания сектора HoReCa.

Проходной балл на бюджет

2024

163

2025

152

Варианты обучения после 11 классов

очно

152

Проходной балл бюджет

—

Проходной балл платное

Мест на бюджет

—

Мест на платное

4 года

Срок обучения

1 сент. 2026

Начало занятий

—

Стоимость, за год

Условия поступления

Предметы ЕГЭ и минимальные баллы

русский язык от 40
биология от 40
На выбор:
математика от 40
физика от 41
химия от 40

Поступление по олимпиаде

Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад

Подобрать олимпиаду

Дополнительные баллы к сумме ЕГЭ

4 балла за золотой значок ГТО
10 баллов за участие в СВО по мобилизации или по контракту
10 баллов за диплом колледжа с отличием
10 баллов за аттестат с отличием
5 баллов за участие в мероприятиях компании-заказчика целевого обучения
10 баллов за спортивные достижения
2-6 баллов за волонтерская деятельность
1-10 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав
2-10 баллов за участие в проекте «Движения первых»
5 баллов за наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»

Дополнительная информация

Основные дисциплины

· Технология продукции предприятий индустрии питания
· Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии
· питания сектора HoReCa
· Проектирование предприятий питания сектора HoReCa
· Питание как часть общенациональной культуры народов мира
· Теоретические основы культуры питания и этикета
· Технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий
· Научные основы технологии продукции общественного питания
· Научные основы использования биологически-активных добавок в
· производстве ресторанной продукции
· Контроль качества продукции общественного питания и обеспечение ее
· безопасности
· Физико-химические свойства продукции общественного питания
· Технология ресторанной продукции и обслуживание в странах Европы и
· Америки
· Технология ресторанной продукции и обслуживание в странах Азиатско-
· Тихоокеанского региона
· Технологические особенности обработки продуктов на Ближнем Востоке

Оставьте отзыв

Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.

О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»

Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.